Türkiye’ de özellikle son zamanlarda “ yeşil yumurta “ diye bilinen süs tavukları besleyen çiftçilerin süs tavuklarından çıkan yumurtalara alıcı oldukça fazla. Edirne’ de yaşayan Nebil Eyikeyifi “ araucana “ cinsi tavukların çıkardığı yeşil yumurtalar bıldırcın yumurtası değerinde besin özelliklerine sahip olduğunu söyledi.
Araucana cinsi tavukların kökeni güney Afrika’ dan geliyor. Son zamanlarda Türkiye ‘de özellikle büyük ilgi gören yeşil yumurtalar tadı, görünüşü bakımından oldukça güzel ve maddi anlamda çiftçiye yeni bir iş kapısı halini alıyor.
Edirne’nin Karaağaç mahallesinde çiftçilik yapan Nebil Eyikeyif 3 yıl önce öylesine hobi niyetinde başladığı “ yeşil yumurta “ yetiştiriciliğine her geçen gün ilgi artıyor ve insanlar merak edip alıyorlar. Bir arkadaşı sayesinde bu işe başlayan çiftçi insanlara sağlıklı ve ihtiyaçlarını gideren bir besin yetiştiricisi olduğu için çok mutlu olduğunu belirtti.
Yeşil yumurta üreticisi çiftçi tavuklarımız tamamen doğal yollarla beslenip büyüyorlar. Yumurtalar çok doğal ve tam organik olduğunu söyledi. Türkiye de yeşil yumurtaya ilginin büyümesiyle fiyatların çok yüksek olduğunu belirten çiftçi karaborsa’ da tanesi 50 TL ben yumurtalarımın tanesini 5 TL den satıyorum dedi. Çok faydalı olan yeşil yumurtalar sağlık açısından çok yararlı ve diğer yumurtalardan ayıran özelliği ise kolesterol hastalığı olan insanlarda yiyebiliyor. Yapılan araştırmalar sonucunda bıldırcın yumurtası ile aynı besin değerlerine sahip. İnsanların tercih etmesi bu yüzden diye ifadelerde bulundu.
Çok fazla istek olması nedeni ile çiftçi kümesini büyüteceğini de belirtti.